開紅酒是一種優(yōu)雅且有必然技巧的舉措。一般應(yīng)先將酒讓客人觀看，并說出酒的產(chǎn)地和年份，展現(xiàn)面應(yīng)使客人直觀地看到酒的標(biāo)簽。{zh0}用的開瓶東西是一把仆人之刀、氣壓開瓶器及電動(dòng)開瓶器。開瓶時(shí)先用割紙器從瓶口外凸處將封口割開，除去上端局部。接著瞄準(zhǔn)中間將螺旋錐漸漸擰入軟木塞，然后扣緊瓶口，進(jìn)而平穩(wěn)地將把手慢慢拉起，將軟木塞拉出。當(dāng)木塞快離開瓶口時(shí)，應(yīng)將瓶塞悄悄拉出，如許就不會(huì)宣布大的響聲——整個(gè)開瓶進(jìn)程中都應(yīng)盡量堅(jiān)持恬靜。開瓶掏出軟木塞，讓客人看看軟木塞能否濕潤(rùn)，若濕潤(rùn)則證實(shí)該瓶酒采用了較為合理的保管方法，不然，該瓶酒很能夠會(huì)因保管欠妥而蛻變?？腿诉€可以聞聞軟木塞有無異味，或進(jìn)行試喝，以進(jìn)一步確認(rèn)酒的質(zhì)量。在確定無誤后，才可以正式倒酒。
    當(dāng)前市情上{zh0}用的紅酒開瓶器分有三種：一種是傳統(tǒng)的仆人之刀，然后是新呈現(xiàn)的高科技全主動(dòng)物品：氣壓開瓶器和電動(dòng)開瓶器。
    運(yùn)用仆人之刀，抓住小竅門，就可以有技巧地拔出軟木塞。根本準(zhǔn)則為，在扭轉(zhuǎn)開瓶器時(shí)要使其底部與瓶口密合，并堅(jiān)持垂直的角度向下轉(zhuǎn)，才不易使木塞斷裂。開瓶時(shí)若不小心使木塞斷裂或滑入瓶頸中，可將酒瓶?jī)A斜，將螺旋鉆以對(duì)角線偏向刺進(jìn)木塞，再輕緩地向外拔出斷裂的軟木塞。運(yùn)用氣壓開瓶器或許電動(dòng)開瓶器開紅酒的難度就小良多：氣壓開瓶器操作辦法如下：
   1、將割紙器90度置于酒瓶頂部,以刀片卡住瓶口轉(zhuǎn)變,割開箔紙;
   2、將開瓶器針頭從軟木塞中心刺進(jìn)酒瓶,用塑膠維護(hù)套護(hù)住瓶口；
   3、上下運(yùn)動(dòng)將空氣注入瓶?jī)?nèi),直到軟木塞從瓶口滑出（凡間每瓶酒4-7次即可翻開）；
   4、應(yīng)用維護(hù)套上的塑膠小滑塊,將軟木塞從氣針上退出。
   電動(dòng)開瓶器的操作辦法如下：按住電動(dòng)開瓶器“xx鈕”下方至扭轉(zhuǎn)舉措聲響中止,按住“xx鈕”上方,即可退出瓶塞。此外，開氣泡酒根本上不需運(yùn)用開瓶器，只需用手和些許技巧即可。但要留意的是，氣泡酒瓶?jī)?nèi)因接受高壓，開瓶時(shí)勿將瓶口對(duì)著任何人及易碎物，或許擺動(dòng)酒瓶，以免瓶塞噴出傷人。